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白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

发布时间:2023-01-26 人气:0

1、看瓶子上的执行标准

白酒的瓶子上都有注明,纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821,这个酒就是以食用酒精为基础,勾兑出的白酒。固液结合白酒执行标准GB\T20822,固液结合很多人不明白,说的通俗一些就是白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒,也算是勾兑酒。而纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781,粮食酒的配料表里只有水和粮食,而且是采取传统工艺酿制,对于每一种香型也有具体的标注,比如:执行标准分为GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)。

2、看质地

纯粮酿造的白酒看上去水晶透明,晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态,有的甚至有轻微的偏色,而且不会挂杯。纯粮食酒经加水稀释后,酒体将出现浑浊现象,而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。

3、闻味道

纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。另外,纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后,会完全侵入手里面,闻起来很香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很对,很快就没有味道了。

4、喝的口感

纯粮酿造的白酒入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,不会刺激大脑,因此醉酒之后苏醒较快,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。

5、用火烧

纯粮食酒所含高脂肪酸等,经火烧后不溶于水,其火焰为蓝色,燃烧或吹灭时均有粮香。

标签: 白酒 酒精 粮食 起来 标准

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